Descrizione
La carne di renna ha proprietà uniche. È tra le carni con il più alto contenuto di proteine digeribili e ha una composizione aminoacidica favorevole. Le renne si nutrono di frutti di bosco, quindi la carne è immensamente ricca di antiossidanti naturali. L’allevamento della carne ha un basso contenuto di grassi, che si presenta qui in una forma insatura e buona per l’organismo. Il contenuto di acifi grassi non saturi omega-3 nella carne di renna è pari a quello dei pesci.
